蛋包芝士炒饭

               

 女儿喜欢吃煎蛋，所以来个蛋包芝士炒饭。。。

蛋包芝士炒饭

材料：

冷饭

鸡蛋四颗

蒜蓉适量

盐适量

鱼露两汤匙

芝士一片（如果喜欢重芝士味的可以放两片）

腊肠，红萝卜，豆角，蟹柳（全部切丁）

做法:

1）将蛋全都打散成蛋浆放入少许的盐，备用。

2）将锅弄热，再用小火把两片蛋皮先煎好，备用。

3）再将剩余的蛋浆倒入冷饭里搅均。

4）将锅弄热后，放油爆香蒜蓉，加入红萝卜，豆角和腊肠炒至传出香味，再加入蟹柳炒两下，将冷饭放入，炒至将近饭香的时候加入少许的盐和鱼露做调味，最后将芝士放入，炒至芝士完全溶化即可关火。

5）准备一个碗和碟，将一片蛋皮铺在碗里，再放入炒好的饭，把饭压紧，再把蛋皮收一收尾，把碟盖在碗上，捉紧碟和碗，再把它返回过来，把碗拿开后，将蛋的中间剪十字，打它开，即完成。