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Monday, September 10, 2012

棉花蛋糕

原本想说打算昨晚做的棉花蛋糕留给孩子们当今天的早餐,谁知孩子们都很爱吃,令我感到惊讶的是他们兄妹俩竟然一口气吃掉了三分之二,
我说啊:你们刚吃过了晚饭,肚子都还没饿,别吃这么多,撑坏了肚子怎么办。
女儿说:妈咪,这蛋糕真的很好吃咧,我都停不了口了(当时的我听了,都感到心花怒放!...\(*v^)/...偷笑!!)
她还说:妈咪,我们留两块的给daddy就够了。
我说:我是要做给你们当早餐的,你们再吃那么多,就没得当早餐了。
我看了看只剩下五块罢了,唉!...结果我只好再多做了一个给他们当早餐咯!
可笑的是,他们的daddy回来了,女儿第一时间就拿了整盘蛋糕跑到她daddy的面前,
她说:daddy,你试一试,很好吃的....(脸上带着一副很狡猾的样子...)
再说:嗯!...我好像还想再吃咧,可以吗?
daddy说:你要吃就吃呀!
女儿说:可是我已经吃了很多哦!(还带了几声奸笑声...)



 棉花蛋糕


(8寸模)
材料:
牛油 60克
低粉 80克
牛奶 80克
鸡蛋 6个
糖 90克 

做法:
1)先把牛油隔水煮溶,离火后快速加入面粉搅匀。
2)先将一粒全蛋加入拌均,然后再顺序的加入另外五粒蛋黄,每加入一粒蛋黄都必须将它拌均,再加入另一粒蛋黄,最后将牛奶放入拌均,待用。


3)将糖分三次加入蛋白里一起打发至湿性发泡。
4)将一些蛋白霜放进面糊里搅匀,再把它倒入剩下的蛋白霜里搅拌均匀。
5)预热烤箱后,将面糊到进烤模里,用烘蒸法,底火150度 烘10分钟,再用上下火 140度烘50分钟,即可。





10 comments:

MindTalk said...

老师,借用了你的食谱。谢谢妳。
http://mymindmyarticles.blogspot.com/2012/09/blog-post_24.html

fannie lee said...

不用客气!...^^
请别这么说,我不是什么老师,我还是一位新手,还在努力学习中,谢谢你欣赏我的作品...感恩...^^

Anonymous said...

请问什么是蛋白霜?是不是只有蛋白?谢谢妳。

fannie lee said...

蛋白霜是打发了的蛋白和糖。

Anonymous said...

Thank you.

fannie lee said...

U r welcome!...^^

Anonymous said...

楼主,为什么我做出来的蛋糕内部湿湿的? 明明我 check 的时候是熟透了, 当一冷却后就收缩,然后吃的时候湿湿的。。。 可是味道好好噢~ ^_^

fannie lee said...

吃的时候是有带点湿湿的,如果放入冰箱会更好吃哦!...^^

Anonymous said...

用什么牛奶

fannie lee said...

我用的是HL牛奶.