上海莲蓉单黄月饼

第一次做上海月饼，作品出来自己也很满意，原以为做了这批月饼可以收工了，谁知孩子们吵说不够吃，心里听了满是滋味。。。\(*_^)/

结果还是再去加货咯!...谁知老板娘告诉我说:不好意思,没货了。

我叹了叹息说：har。。。

老板娘看了看我失望的表情，又再开口对我说：其实我这里还有一包，先让给你吧。。。

我听了整个人都兴奋起来，赶紧说：太好了，谢谢你！。。。你实在是太好人了。。

老板娘笑了笑说：没关系！没关系！

心想真得很难遇到这么好的人了。。。^^

还有,也要感谢姐妹们的食谱...谢谢你们!。。。^^

上海莲蓉单黄月饼

饼皮：

牛油-125g

糖粉-70g

鸡蛋-1/2粒

面粉-200g

蛋黄粉-25g

陷料 ：

莲蓉-350g

瓜子-少许

咸蛋-10粒

饼皮 ：44g

馅料 ：35g 

做法：

1）把牛油及糖粉搅拌均匀。

2）拌匀后加入1/2粒全蛋，搅拌均匀。

3）加入过筛的面粉及蛋黄粉，搅拌均匀。

4）搓成一粒粒饼皮备用。

5）莲蓉加入瓜子搅拌均匀，搓成一粒粒备用。

6）把莲蓉压扁，加入咸蛋，搓圆。

7）把饼皮压扁，加入搓好的馅料，搓圆。

8）完成后，再将瓜子放在饼皮上。

9）预热烤箱后，以180度，烘20分钟。

10）取出抹上蛋黄液，再以180度，烘10分钟即可。