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Friday, September 14, 2012

豆沙月饼

中秋节即将来临,我也来凑凑热闹,记得以前还在念书的时候,每次要到中秋,都是和妈妈一起动手做月饼,在我心目中妈妈真的超厉害,无所不能,依我看吖,真的没有什么可以难倒她哦!我的妈妈呀!。。。谢谢你!你真的好棒!。。。我爱你,超爱超爱你!!
没想到的是这次的我自己竟然亲自上阵,还好作品出来也很满意,虽然没有比妈妈做的好看,但对我来说第一次自己亲手做,感觉上也蛮不赖嘛!。。。哈哈!竟然自赞起来。。。paisei啦!只是想说说笑而已,其实跟妈妈相比下还差得远啦!
就说材料方面一路来妈妈都是手包办,而我呢?。。。很多地方都得慢慢学习,因为时间方面不够用,陷料和糖胶都是买现成的,改次我也要试下学习自己来完成它,不要辜负妈妈细心的教导。





豆沙月饼

材料:
月饼皮:
糖胶-200g
面粉-250g
油-6汤匙半
硷水-半茶匙

陷料:
豆沙-1kg
瓜子-20g

做法:
1)将所有的材料混合,搅拌均匀,用保鲜纸盖上,休息2小时或以上。


2)将豆沙馅和瓜子混合,备用。
3)将饼皮和豆沙馅搓圆放置备用。


 4)再将饼皮搓平包入豆沙馅,搓圆后沾少许的粉,将它放入饼模里压出形状,倒扣出来放在烤盘上。
5)预热烤箱后,以170度。烘约10至15分钟(温度只供参考),取出待稍凉后涂上蛋液,再烘10分钟金黄色即可。





温馨提醒:
1)大的模型饼皮50g至60g,陷料就以80g至90g。
2)小的模型饼皮和陷料各25g-30g。
3)豆沙馅我是买现成的。

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