分蛋式斑马牛油蛋糕

这蛋糕做法是从Soh Pin Tee老师那里学来的，味道还不错哦！老师，我在这里对您说声：老师谢谢您！您真的好棒！

分蛋式斑马牛油蛋糕

（7寸模）

材料:

蛋白-4个（冰的）

幼糖-60g

塔塔粉-1/4tsp

牛油-80g

幼糖-30g

蛋黄-4个

鲜奶-70g

自发面粉-160g

烹饪巧克力-60g（预先溶化） 

或 

可可粉-2tbsp(加少许温水拌成糊状）

做法:

1）将牛油和糖打至乳白，再把蛋黄分次加入，每加入一个蛋黄都要先将它搅拌均匀，然后将鲜奶加入拌均备用。

 2）将蛋白打至出现小泡沫后，加入塔塔粉拌均，再将糖分三次加入打至硬性发泡。

3）将面粉过筛后，将一半的面粉加入已打好了的蛋黄糊里拌均，再将一半的蛋白霜加入拌均，把剩下的材料像前面的步骤，重复加入搅拌均匀。

4）将面糊分成两份，将其中一份加入可可糊拌均。

5）分别用两只汤匙，以一汤匙原味的，接着一汤匙可可味的，顺序将它加入烤模的中间直到放完为止。

 6）预热烤箱，以160°烤40-45分钟，出炉后马上倒扣至凉即可取出。

温馨提醒：

1）在烤之前，先将烤模轻敲两下，把多余的空气排出，才把它送入烤箱。