水果蛋糕

做给儿子今年生日的蛋糕，希望他学业进步！还有不要喜欢喜欢就闹脾气了！

这是我的第七给奶油蛋糕，蛮喜欢上面的装饰，挤花也开始有进步了！

感觉上没有像之前的那么难做，可能是越做就越上手了吧！。。。

蛮有成就感的嘛！。。。呵呵！真的好开心哦！^^

杏桃奶油蛋糕

我的第六个奶油蛋糕，是我去年的作品，是要做给老爸的，当时的我想了很久都不懂要送他一个什么样的蛋糕？

想呀想！。。。倒不如放些巧克力钱币在上面做装饰,就将我就去找巧克力钱币，谁知到处都没得卖，可能是时间不对吧！每个老板都说要过年了，货会在下个星期才到。。。

心想：har！这样的话我要到哪里去找啊？？惨了，惨了！。。。我马上就要用到了，等不到下个星期咧！怎么办好？？？

老公突然开口对我说：老婆，妳别担心！我想有一个地方应该可以找得到，我们先到那里去看看咯！

我说：没办法呀！要用到的，那我们还是赶紧去看看吧！（那时我才勉强挤出一点点的笑容）

去到那里心急的我，赶紧下了车，飞快地跑了进去看。。。

哇！太开心了！终于给我找到了。。。嘿嘿！^^

老公，真的谢谢你帮了我这个大忙！

回到家后，赶紧把老爸的生日蛋糕做好，第二天要拿回老家给老爸庆生去。。。^^

分蛋式斑马牛油蛋糕

这蛋糕做法是从Soh Pin Tee老师那里学来的，味道还不错哦！老师，我在这里对您说声：老师谢谢您！您真的好棒！

分蛋式斑马牛油蛋糕

（7寸模）

材料:

蛋白-4个（冰的）

幼糖-60g

塔塔粉-1/4tsp

牛油-80g

幼糖-30g

蛋黄-4个

鲜奶-70g

自发面粉-160g

烹饪巧克力-60g（预先溶化） 

或 

可可粉-2tbsp(加少许温水拌成糊状）

做法:

1）将牛油和糖打至乳白，再把蛋黄分次加入，每加入一个蛋黄都要先将它搅拌均匀，然后将鲜奶加入拌均备用。

 2）将蛋白打至出现小泡沫后，加入塔塔粉拌均，再将糖分三次加入打至硬性发泡。

3）将面粉过筛后，将一半的面粉加入已打好了的蛋黄糊里拌均，再将一半的蛋白霜加入拌均，把剩下的材料像前面的步骤，重复加入搅拌均匀。

4）将面糊分成两份，将其中一份加入可可糊拌均。

5）分别用两只汤匙，以一汤匙原味的，接着一汤匙可可味的，顺序将它加入烤模的中间直到放完为止。

 6）预热烤箱，以160°烤40-45分钟，出炉后马上倒扣至凉即可取出。

温馨提醒：

1）在烤之前，先将烤模轻敲两下，把多余的空气排出，才把它送入烤箱。

蓝莓芝士塔

时间过得真快！转眼间又到八月份了，在这大半年里忙于照顾小孩的我，根本无法抽出多余的时间来做我想做的，原来做一个全职主妇，根本不是我想像中的那么简单，现在的我真正体会到母亲的伟大！那当然也要感谢我的母亲这么多年的细心照顾，辛辛苦苦的把我们抚养长大，妈妈我在这里说声谢谢您，您真的很棒！妈妈我爱您！^^

想一想，我真的很久没上作品了，今天这个作品也是去年的，乘着可以抽出少少的时间，赶紧把我之前的作品给一一送上，希望你们会喜欢！

蓝莓芝士塔

塔皮-20至30个

蓝莓内陷：

奶油芝士-250g

糖粉-50g

牛油-20g

柠檬汁-1/2茶匙

全蛋-1粒

蓝莓酱-适量

做法：

1）塔皮做法请参考http://fannielhf.blogspot.com/2012/10/blog-post_19.html。

2）奶油芝士，牛油和糖粉打至松白。

3）加入柠檬汁和全蛋拌均。

4）将拌均的馅糊和蓝莓酱交替填满在塔皮里。

5）预热烤箱，以170°烤约10分钟即可。(度数只供参考）

 

黑樱桃草莓蛋糕

我的第五个奶油蛋糕，但第一次亲手为自己做的生日蛋糕，真的没想到可以做蛋糕给自己过生日，这也是我的梦想之一，尽然实现了，而且很满意，真的太开心了！。。。

我会加把劲再继续努力加油做更多美丽的蛋糕...加油哦！.....☆〜（ゝ。∂）

黑樱桃草莓蛋糕 

材料：

8寸海绵蛋糕体-1个

植物性奶油-300g

红色素-适量

黑樱桃酱-250g

草莓-适量

kitkat-22片

neutral glaze -25g

水-1汤匙

丝带-1条

银色糖球-适量

巧克力碎-适量

做法：

1）海绵蛋糕体的做法请参考http://fannielhf.blogspot.com/2012/10/blog-post_7.html。

2）将草莓洗净切半，备用。

3）奶油加入适量的红色素打发至呈现清晰纹路，备用。

4）先取一片蛋糕体，将它抹上少许奶油，接着铺上黑樱桃酱，盖上第二片蛋糕体做回同样的步骤，再将第三片蛋糕体铺上。

5）将蛋糕的表面和旁边均匀的抹上奶油，再将它抹滑。

6）将kitkat围边，再将草莓铺在蛋糕上，撒上巧克力碎和银色糖球。

7）将neutral glaze和水一起隔水加热至neutral glaze完全溶化，再把它均匀的涂在草莓上。

8）最后系上丝带即可。

巧克力海绵小蛋糕

几天前儿子问我:妈咪,你要弄些什么给我拿去学校庆祝儿童节呢?

我说:有点麻烦啦!多几天跑一次超市看看买一些零食就可以了。

儿子听了回答道：噢！。。。。。

坏蛋的妈咪看到儿子有点失望的样子，心里偷偷的笑了！

在儿童节前夕，乘着儿子上学还没回来，就赶紧开工，一口气做了四十八粒巧克力海绵小蛋糕给他来个惊喜！

我早就预料到他的反应是什么了，结果他一回到来，看到他偷偷发出了笑声。。。哈哈！果然是我的儿子。。。儿子吖。。。你真的好可爱哦！

女儿放学回来后也不客气地一粒接一粒把它放入嘴里，还好我还特地做多十二粒呢！。。。呵呵。。。^^

巧克力海绵小蛋糕

(份量-12个) 

材料:

全蛋-3粒

细糖-90g

低筋面粉/自发面粉-60g

可可粉-12g

溶解牛油/植物油-48g

做法：

1)先将全蛋和细糖打至浓稠,提起打蛋器，落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了（整个过程约15分钟）。

2)倒入面粉和可可粉用慢速将它拌匀。

3)将油倒入一个碗里,先加入一部分的蛋糊，将蛋糊和油拌匀，再将它倒回剩下的蛋糊里由下往上拌均至面糊呈现出有光泽就可以了。

4)将拌好的蛋糊倒入放了小纸杯的烤盘里。

5)预热烤箱,以180 度，烤 15-20 分钟即可。(度数只供参考)

Cake pop

这食谱来自Baking Wonderland烘培乐缘的，孩子们都很喜欢吃，

尤其是Shirley tam，谢谢你哦！...^^

Cake pop

A 

蛋糕 (可以用任何蛋糕体 )

室温牛油-适量，

B

 Compound chocolate巧克力酱-适量

装饰

lolipop stick

巧克力酱-适量

巧克力米-适量

做法 ：

1）将蛋糕撕碎,然后加入适量牛油，将它揉成面团。

2）取一些面团搓成粒状后,将它放入冰箱冷藏30分钟。

3）将材料B隔水煮至融化,待凉备用。

4）将冷藏后的蛋糕粒取出,然后将lolipop stick沾上一些巧克力酱,将它轻轻插入蛋糕粒里,最后沾上巧克力酱,撒上巧克力米作装饰即可。