蛋包饭

蛋包饭

(份量-两人份)

材料：

冷饭

鸡蛋四颗

蒜蓉适量

盐适量

鱼露两汤匙

腊肠，红萝卜，豆角，蟹柳（全部切丁）

做法:

1）将一颗蛋打散成蛋浆倒入冷饭里搅均。

2）将锅弄热后，放油爆香蒜蓉，加入红萝卜，豆角和腊肠炒至传出香味，再加入蟹柳炒两下，将冷饭放入，炒至将近饭香的时候加入少许的盐和鱼露做调味即可。

3）将另外三颗的打散成蛋浆，然后将锅弄热，放入一半的蛋浆，再用小火煎成蛋皮，​​当蛋皮开始成形的时候，将炒饭压紧，再把它放入蛋皮的中间，然后再将蛋皮对半褶，收尾即可上碟。